“Pasta Gialla” è il nome con cui i contadini del nostro territorio hanno sempre chiamato questa pesca, ufficialmente catalogata come Perzica Gialla. Recuperarla e propagarla nel vivaio significa tenere viva una piccola memoria di campagna, fatta di innesti, scambi di marze tra vicini e frutteti familiari che hanno resistito al tempo.

Caratteristiche della pianta

La pianta cresce con vigoria contenuta e un portamento aperto. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione piccola e forma lanceolata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura media, di forma cilindrica e con fondo verde e sovraccolore arancio. All’interno troviamo una polpa gialla, di consistenza fondente, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Mostra un’epidermide rugosa e rugginosità presente. La tessitura della polpa è grossolana. È varietà da consumare in breve tempo. Il giudizio qualitativo complessivo è eccellente. La raccolta si concentra ad agosto.

In vivaio

La teniamo in catalogo perché è parte integrante della memoria agricola del nostro territorio. Si presta a chi vuole un pesco antico campano nell’orto di casa.