La pesca “Pasta Rossa” è la variante locale della Sanguigna, selezione autoctona che le famiglie del Vallo di Diano hanno custodito per generazioni nei propri orti e frutteti. Fa parte del paniere di frutti antichi campani che raccontano, meglio di qualunque libro, come si coltivava la terra prima dell’avvento delle cultivar commerciali.

Caratteristiche della pianta

La pianta cresce con vigoria contenuta e un portamento aperto. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione piccola e forma lanceolata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura media, di forma cilindrica e con fondo rosa e sovraccolore rosso. All’interno troviamo una polpa rossa, di consistenza fondente, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Mostra un’epidermide rugosa e rugginosità presente. La tessitura della polpa è grossolana. È varietà da consumare in breve tempo. Il giudizio qualitativo complessivo è eccellente. La raccolta si concentra ad agosto.

In vivaio

Scegliamo di propagarla perché rappresenta una delle varietà autoctone più significative del nostro progetto di recupero. È adatta al giardino domestico e al frutteto familiare.