Nel nostro vivaio in Campania coltiviamo la mela “Ghiaccio Scritto”, ecotipo locale riconducibile alla varietà Gelata. È una di quelle selezioni che abbiamo voluto riportare in produzione perché raccontano un pezzo preciso della storia agricola del Vallo di Diano e dei comuni limitrofi, dove sono state preservate albero dopo albero nei decenni.

Caratteristiche della pianta

La pianta si sviluppa con vigoria equilibrata e un portamento equilibrato. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta resta contenuta. Il raccolto si svolge in un’unica passata. La foglia è di dimensione media e forma ellettico-allargata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura contenuta, di forma cilindrica e di colore verde. All’interno troviamo una polpa crema, di consistenza croccante, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide liscia al tatto e rugginosità presente. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. Si conserva a lungo in ambiente fresco. La raccolta si concentra a novembre.

In vivaio

La portiamo avanti perché fa parte del patrimonio di frutti antichi su cui lavoriamo insieme al Museo delle Antiche Coltivazioni. Si presta all’orto familiare e ai piccoli frutteti di casa.