Assaggiare la prugna “Cerasa” è un piccolo esercizio di memoria: è una varietà autoctona, con un carattere ben definito che nessuna cultivar moderna riesce a imitare del tutto. Il nome, rimasto dialettale, racconta quanto sia legata alla cultura contadina del nostro territorio.

Caratteristiche della pianta

La pianta si sviluppa con vigoria equilibrata e un portamento equilibrato. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione piccola e forma ellittica. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura media, di forma sferoidale e con fondo rosso e sovraccolore giallo. All’interno troviamo una polpa gialla, di consistenza fondente, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide liscia al tatto. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. È varietà da consumare in breve tempo. La raccolta si concentra ad agosto.

In vivaio

La riproduciamo con cura perché incarna la tradizione frutticola del Vallo di Diano. Si presta al filare misto dell’orto e al frutteto tradizionale.