Pero Sant’Antuono: Caratteristiche e Qualità
Il Pero Sant’Antuono è una varietà di pero caratterizzata da diverse qualità apprezzabili. Questa pianta ha cinque anni ed è innestata da tre, mostrando una vigoria media e un portamento standard. La fioritura avviene in primavera, con assenza di cascola pre-raccolta.
La fruttificazione è costante, con la raccolta che si svolge principalmente tra agosto e settembre, consentendo più raccolte nel corso della stagione. I frutti sono di dimensioni medie, di forma sferoidale, simmetrici e con peduncoli lunghi.
L’epidermide del Pero Sant’Antuono è liscia, priva di rugginosità, con un colore di fondo verde-giallo e un sovraccolore giallo. La polpa è fine, croccante e succosa, di colore bianco. Il sapore è buono, con un aroma medio e scarsa sovrammaturazione.
Questa varietà presenta una buona resistenza alle manipolazioni e una conservabilità anch’essa buona. Le foglie sono di dimensioni medie, di forma ellittica e con cavità peduncolare superficiale. Il Pero Sant’Antuono dimostra un’ottima resistenza alle malattie e riceve un giudizio qualitativo generale eccellente.
Le dimensioni dei frutti variano da piccoli (fino a 100g) a molto grossi (oltre 300g), rendendo il Pero Sant’Antuono una scelta versatile e di alta qualità.