Chi apre per la prima volta la mela “Ghiaccio Molinelle” ritrova sapori e profumi che i frutti da supermercato hanno quasi dimenticato. È una variante locale della Gelata, ecotipo selezionato pazientemente nei nostri territori e oggi considerato uno dei tesori del nostro assortimento di frutti antichi autoctoni.

Caratteristiche della pianta

La pianta si sviluppa con vigoria equilibrata e un portamento equilibrato. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione piccola e forma ellittica allargata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura contenuta, di forma sferoidale e con fondo giallo e sovraccolore rosa. All’interno troviamo una polpa bianca grigia, di consistenza croccante, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide liscia al tatto. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. Ha una conservabilità media. La raccolta si concentra a settembre.

In vivaio

La riproduciamo con cura perché incarna la tradizione frutticola del Vallo di Diano. È pensata per il giardino domestico e i recuperi di appezzamenti in pendio.