Gelso Rosa ri Sant’Antonio: Un Frutto Antico di Qualità Eccellente
Il gelso “Rosa ri Sant’Antonio” è una varietà pregiata, caratterizzata da una vigoria elevata e un portamento intermedio. Questa varietà fiorisce in modo completo e non presenta cascola pre-raccolta, garantendo una fruttificazione costante. La raccolta avviene nel mese di giugno e offre un’elevata produttività, rendendo il gelso “Rosa ri Sant’Antonio” molto apprezzato tra i coltivatori.
I frutti di questa varietà sono piccoli, di forma cilindrica e perfettamente simmetrici, con un peduncolo corto. L’epidermide è rugosa e priva di rugginosità, presentando un colore di fondo bianco e sovraccolore rosa, che conferisce al frutto un aspetto invitante. La polpa è grossolana, fondente e succosa, di un bel colore rosa. Il sapore è ottimo, accompagnato da un profumo di intensità media, mentre la sovrammaturazione è elevata, garantendo freschezza e qualità.
In termini di resistenza, il gelso “Rosa ri Sant’Antonio” mostra una scarsa resistenza alle manipolazioni e una conservabilità limitata. Le foglie sono di dimensioni medie, di forma oblungata e con una cavità peduncolare superficiale. Questa varietà è nota per la sua resistenza alle malattie, ricevendo un giudizio qualitativo generale di eccellente qualità.
Con un peso che può variare fino a 100g, il gelso “Rosa ri Sant’Antonio” rappresenta una tradizione di alta qualità, ideale per essere gustato fresco o utilizzato in dolci e conserve artigianali.