Gelso Rosso: Un Frutto Antico di Qualità Eccellente
Il gelso rosso è una varietà pregiata, caratterizzata da una vigoria elevata e un portamento intermedio. Questa varietà fiorisce in modo completo e non presenta cascola pre-raccolta, garantendo una fruttificazione costante. La raccolta avviene nel mese di luglio e offre un’elevata produttività, rendendo il gelso rosso molto apprezzato tra i coltivatori.
I frutti di questa varietà sono piccoli, di forma cilindrica e perfettamente simmetrici, con peduncoli corti. L’epidermide è rugosa e priva di rugginosità, con un colore di fondo rosso e sovraccolore rosso scuro, conferendo al frutto un aspetto attraente. La polpa è di qualità ottima, con una consistenza media e una succosità media, di un vibrante colore rosso. Il sapore è eccellente, accompagnato da un profumo di intensità media, mentre la sovrammaturazione è anch’essa media, mantenendo la freschezza.
In termini di resistenza, il gelso rosso presenta una scarsa resistenza alle manipolazioni e una conservabilità limitata. Le foglie sono di dimensioni medie, di forma oblungata e con una cavità peduncolare superficiale. Questa varietà è nota per la sua resistenza alle malattie, ricevendo un giudizio qualitativo generale di eccellente qualità.
Con un peso che può variare fino a 100g, il gelso rosso rappresenta una tradizione di alta qualità, ideale per essere gustato fresco o utilizzato in dolci e conserve artigianali.