Conosciuta a livello ufficiale come Mela Jelata o Gelata, questa mela è tramandata nel nostro territorio con il nome “Ghiaccio Della difesa”: un dettaglio che basta da solo a raccontare quanto sia radicata nella vita agricola locale. È una delle varietà recuperate insieme al Museo delle Antiche Coltivazioni per riportarle nei campi del Cilento e della Campania interna.

Caratteristiche della pianta

La pianta ha vigoria elevata e un portamento assurgente. Con fioritura 100% aprile e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta resta contenuta. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione media e forma ellittico allargata.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura media, di forma cilindrica e con fondo verde-giallo e sovraccolore rosa. All’interno troviamo una polpa bianca, di consistenza soda, ben succosa, dal sapore dolce. Il profumo è intenso e ben riconoscibile. Mostra un’epidermide liscia al tatto. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. Ha una conservabilità media. La raccolta si concentra a settembre.

In vivaio

La custodiamo nel vivaio come testimonianza viva della frutticoltura campana tradizionale. Trova il suo posto nel frutteto tradizionale e nelle sistemazioni a gradoni collinari.