Conosciuto a livello ufficiale come Fico Bianco, questo fico è tramandato nel nostro territorio con il nome “Bianco”: un dettaglio che basta da solo a raccontare quanto sia radicata nella vita agricola locale. È una delle varietà recuperate insieme al Museo delle Antiche Coltivazioni per riportarle nei campi del Cilento e della Campania interna.

Caratteristiche della pianta

La pianta mostra una vigoria medio-alta e un portamento aperto, espanso. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione grande e forma trilobata/ pentalobata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura contenuta, di forma piriforme appiattita e con fondo verde e sovraccolore giallo. All’interno troviamo una polpa ambra, di consistenza fondente, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. È una varietà unifera, con un solo raccolto stagionale. Mostra un’epidermide liscia al tatto. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. Ha una conservabilità media. La raccolta si concentra a settembre.

In vivaio

La custodiamo nel vivaio come testimonianza viva della frutticoltura campana tradizionale. È adatto all’orto di casa, al muretto a secco e agli angoli asciutti del giardino.