Nel nostro vivaio in Campania coltiviamo la pera “Acqua”, ecotipo locale riconducibile alla varietà Lardona. È una di quelle selezioni che abbiamo voluto riportare in produzione perché raccontano un pezzo preciso della storia agricola del Vallo di Diano e dei comuni limitrofi, dove sono state preservate albero dopo albero nei decenni.

Caratteristiche della pianta

La pianta si sviluppa con vigoria equilibrata e un portamento equilibrato. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta resta contenuta. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione media e forma ellittica.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura media, di forma sferoidale e di colore verde. All’interno troviamo una polpa crema, di consistenza compatta, ben succosa, dal sapore apprezzato. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide rugosa. La tessitura della polpa è grossolana. La raccolta si concentra nel periodo di autunno.

In vivaio

La portiamo avanti perché fa parte del patrimonio di frutti antichi su cui lavoriamo insieme al Museo delle Antiche Coltivazioni. Si presta all’orto di casa e al recupero di appezzamenti collinari.