Nel nostro vivaio in Campania coltiviamo la ciliegia “Raffiuolo”, ecotipo locale riconducibile alla varietà Ferrovia di San Michele. È una di quelle selezioni che abbiamo voluto riportare in produzione perché raccontano un pezzo preciso della storia agricola del Vallo di Diano e dei comuni limitrofi, dove sono state preservate albero dopo albero nei decenni.

Caratteristiche della pianta

La pianta si sviluppa con vigoria equilibrata e un portamento aperto. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione media e forma ellittica allargata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura contenuta, di forma sferoidale e con fondo rosso e sovraccolore rosso scuro. All’interno troviamo una polpa bianca, di consistenza croccante, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide liscia al tatto. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. Ha una conservabilità media. La raccolta si concentra a luglio.

In vivaio

La portiamo avanti perché fa parte del patrimonio di frutti antichi su cui lavoriamo insieme al Museo delle Antiche Coltivazioni. Trova posto tra i ciliegi del frutteto di casa e sulle lingue di terra a valle dei paesi.