Assaggiare la ciliegia “Principe” è un piccolo esercizio di memoria: è una varietà autoctona, con un carattere ben definito che nessuna cultivar moderna riesce a imitare del tutto. Il nome, rimasto dialettale, racconta quanto sia legata alla cultura contadina del nostro territorio.

Caratteristiche della pianta

La pianta si sviluppa con vigoria equilibrata e un portamento aperto. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione media e forma ellittico allargata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura contenuta, di forma sferoidale e con fondo rosa e sovraccolore bianco giallo. All’interno troviamo una polpa bianca, di consistenza fondente, ben succosa, dal sapore di grande carattere. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide liscia al tatto. La tessitura della polpa è fine, piacevole al palato. È varietà da consumare in breve tempo. La raccolta si concentra a giugno.

In vivaio

La riproduciamo con cura perché incarna la tradizione frutticola del Vallo di Diano. Si presta al frutteto tradizionale e all’orto familiare.