Conosciuta a livello ufficiale come Percoco Bianco, questa percoca è tramandata nel nostro territorio con il nome “Bianco”: un dettaglio che basta da solo a raccontare quanto sia radicata nella vita agricola locale. È una delle varietà recuperate insieme al Museo delle Antiche Coltivazioni per riportarle nei campi del Cilento e della Campania interna.

Caratteristiche della pianta

La pianta cresce con vigoria contenuta e un portamento aperto. La fioritura si colloca in piena primavera e la produzione si mantiene costante negli anni. La cascola pre-raccolta è praticamente assente. Il raccolto si svolge in più passate. La foglia è di dimensione piccola e forma lanceolata. Si dimostra particolarmente robusta nei confronti delle principali malattie, un tratto prezioso nelle conduzioni a basso impatto.

Caratteristiche del frutto

Il frutto si presenta di pezzatura media, di forma cilindrica e con fondo verde e sovraccolore rosa. All’interno troviamo una polpa bianca, di consistenza croccante, con succosità buona, dal sapore apprezzato. Il profumo è equilibrato, presente ma mai invadente. Mostra un’epidermide rugosa e rugginosità presente. La tessitura della polpa è grossolana. Si conserva a lungo in ambiente fresco. Il giudizio qualitativo complessivo è eccellente. La raccolta si concentra ad agosto.

In vivaio

La custodiamo nel vivaio come testimonianza viva della frutticoltura campana tradizionale. È adatta al frutteto di famiglia e alle colture a pieno campo in contesto collinare.